اعرفي - حواء / هوايات / طريقة عمل السمك السنجاري بنفسك افضل من المطاعم

طريقة عمل السمك السنجاري بنفسك افضل من المطاعم

طريقة عمل السمك السنجاري بنفسك 244181طريقة عمل السمك السنجاري بنفسك:

المكونات والمقادير:

  • حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
  • ثلاث ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم.
  • سمكة واحدة من القاروس حوالي خمسة كيلو جرام.
  • ثمرتان من الليمون المعصور.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الجاف.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • حزمة واحدة من الشبت الأخضر الطازج.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل على حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل السمكة بشكل جيد من كافة الجوانب.
  • ثم نقوم بفتحها من الجانب، ثم نبدأ بتتبيلة السمكة بواسطة كل من الملح والفلفل.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتحضير كل من الطماطم المقطعة والثوم المفروم والكزبرة والشبت المقطعان صغير ثم الكمون.
  • ومن ثم نقوم بمزج المكونات السابقة مع بعضها البعض ووضعها داخل السمكة المفتوحة.
  • ثم نقوم بوضع السمكة في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • ثم نقوم باخراج السمكة من الفرن، ثم نقوم بعصر الليمون عليها.
  • ومن ثم تقليبها، وتقديمها مع الأرز الخاص بالسمك.

طريقة عمل السمك السنجاري بالتتبيلة:

المكونات والمقادير:

  • ثلاث سمكات من السك البوري متوسط الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من التمر الهندي المنقوع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث بصلات خضراء بالأعواد.
  • ثلاث حبات من الفلفل الاخضر الحار.
  • حزمة صغيرة جدا من الشبت الأخضر.
  • حزمة صغيرة جدا من البقدونس.
  • حزمة صغيرة جدا من الكزبرة.
  • ذرة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • عشرة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع كمية من الملح على السمك ومن ثم دعكه جيدا، ثم نقوم بغسله بواسطة الماء العادي.
  • ثم نقوم بتجفيفه جيدا وتصفيته، ثم نفتحه من جانب واحد وهو البطن وتنظيفه.
  • ومن ثم نقوم بتجهيز التتبيلة عن طريق مزج كافة المكونات السابقة.
  • بحيث تقطع وتفرم ومن ثم وضعها داخل السمكة المفتوحة.
  • ومن ثم نقوم بتوزيعها بطريقة جيدة، وبعد ذلك نقوم بلف السمك بواسطة ورق الألومنيوم.
  • ومن ثم نضع عليه حوالي نصف كوب من الماء، ومن ثم ندخله إلى الفرن في الصينية الخاصة بالتسوية.
  • ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا، حتى يتشرب التتبيلة وينضج تماما.
  • ثم نخرجه ونتخلص من ورق الألومنيوم، ونعيد إدخاله مرة اخرى إلى الفرن.
  • على أن تكون هذه المرة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتحمر الوجه الخاص بالسمك.
  • ومن ثم تقديمه مع الأرز والسلطات.